Basiese inligting
Oestersampioen is vir die eerste keer in Duitsland verbou as 'n bestaansmaatreël tydens die Eerste Wêreldoorlog en word nou kommersieel regoor die wêreld gekweek vir voedsel.Oestersampioene word in 'n verskeidenheid kombuise geëet en is veral gewild in Chinese, Japannese en Koreaanse kookkuns.Hulle kan gedroog word en word gewoonlik gaar geëet.
Oestersampioene, die algemene naam vir die spesie Pleurotus ostreatus, is een van die mees algemene soorte gekweekte sampioene in die wêreld.Hulle staan ook bekend as pêreloestersampioene of boomoestersampioene.Die swamme groei natuurlik op en naby bome in gematigde en subtropiese woude regoor die wêreld, en hulle word kommersieel in baie lande gekweek.Dit is verwant aan die soortgelyke gekweekte koningoestersampioen.Oestersampioene kan ook industrieel gebruik word vir mykobemiddelingsdoeleindes.
Voordele
- 1.Bevorder Hartgesondheid
Navorsing toon dat volvoedsel met vesel, soos sampioene, verskeie gesondheidseffekte bied met min kalorieë, wat dit 'n goeie keuse maak vir 'n gesonde eetpatroon.Verskeie studies het 'n hoër inname van vesel met beter hartgesondheid geassosieer.
Skrywers van een studie het spesifiek gesê dat vesel in groente en ander kosse hulle aantreklike teikens maak vir siektevoorkoming en vermindering van die risiko van aterosklerose en kardiovaskulêre siektes. - 2.Ondersteun beter immuunfunksie
Oestersampioene kan immuunfunksie verbeter, volgens 'n klein studie wat in 2016 gepubliseer is. Vir die studie het deelnemers 'n oestersampioenekstrak vir agt weke ingeneem.Aan die einde van die studie het navorsers bewyse gevind dat die uittreksel immuunversterkende effekte kan hê.
Nog 'n studie het gerapporteer dat oestersampioene verbindings bevat wat as immunomoduleerders optree om die immuunstelsel te help reguleer. - 3.Verminder die risiko van kanker
Sommige voorlopige navorsing dui daarop dat oestersampioene kankerbestrydende eienskappe kan hê.'n Studie van 2012 het getoon dat 'n oestersampioen-ekstrak borskanker en kolonkankergroei kan onderdruk en in menslike selle kan versprei.Navorsing is aan die gang, met wetenskaplikes wat daarop dui dat meer studies nodig is om die verhouding ten volle te verstaan.
Vervaardigingsprosesvloei
- 1. Grondstof, droog
- 2. Sny
- 3. Stoombehandeling
- 4. Fisiese maalwerk
- 5. Sif
- 6. Verpakking & etikettering